Kącik offtopowy - rozmowy wszelakie.

Cytat shaman:

Moja babcia robiła dobre te placki bo dawała plasterki kiełbasy do środka takie deluxe.

To to musiała być prawdziwa kiełbasa.

Cytat staszek66:

Coś w rodzaju placków po węgiersku ?
Moje ulubione danie, co prawda wolę z mięsem wołowym, ale wieprzowe tez wciagam ze smakiem. Wolę to od schabowego :) .

Trochę podobne, ale różnią się przede wszystkim tym, że nie są smażone na oleju, tylko pieczone na sucho na rozgrzanej blasze. Zamiast gulaszu dodaje się smażone okrawki wieprzowiny uzyskiwane podczas rozbioru tuszy w czasie świniobicia. Takie mięso smaży się razem z pokrojoną w kostkę słoniną w głębokiej brytfannie przez około 2 godziny. Wcześniej trzeba to przyprawić solą, pieprzem i dodać czosnku wszystko razem mieszając. Mięso ma być wysmażone na złoty kolor. Po usmażeniu kawałki mięsa wykłada się na świeżo upieczone gorące placki. Można też je kłaść jeden na drugi przekładając kawałkami mięsa. Do tego gorąca herbata ziołowa lub po prostu setka wódki na dobre trawienie :)

U nas jest to organizowane w formie imprez dla mieszkańców i turystów. Indywidualni gospodarze też już tego nie robią.
W sklepie mięsnym kupuje się u nas te "wyrzoski" na wagę i każdy robi sobie placki w domu albo idzie zjeść do karczmy. Tego się przecież nie jada codziennie.

18:07. W drodze na Narodowy.